| 饮食服务中心经理、副经理岗位职责 |
| 作者: 更新日期:2004-12-29
类别:人力资源->管理工具[管理制度] 总浏览/今日:18/1 |
一、经理岗位职责:
1、 全面负责饮食服务中心各项工作，制定工作计划，安排和处理日常工作，做好年度工作总结；
2、 加强财务管理，规范饮食服务中心的成本核算办法，编制经费预算，做好增收节支工作，负责本中心权限内经费的开支和审批工作；
3、 合理调配劳动力资源，确保饮食服务中心的各项工作正常运行；
4、 对中心职工进行政治思想及职业道德教育，利用经济杠杆调动全体职工的工作积极性，全心全意为教学、科研服务；
5、 组织安排炊管人员参加业务技术的学习与培训，定期进行“应知”、“应会”考核，不断提高炊管人员的技术水平；
6、 对职工进行安全生产教育，建立健全生产操作制度，防止事故发生；
7、 对职工进行《食品卫生法》教育，抓好饮食卫生，防止食物中毒；
8、 检查、监督财会人员严格执行财务制度，做到票证、收支、帐物相符，按时公布账目，并做好年终总结工作；
9、 实施岗位责任制，制订合理的工作定额指标、奖惩办法，建立健全各项制度，不断提高科学管理水平；
10、完成领导安排的其它工作。
二、副经理岗位职责：
1、协助经理做好饮食服务中心各餐厅、食堂的营运、用工调配、机器维修等管理工作；
2、检查、监督各餐厅的进货渠道，严把进货品种数量、质量、价格关，掌握各个餐厅菜肴、 点心的成本核算情况，确实抓好伙食质量；
3、协调好各部门餐厅负责人、仓库保管员、核算员、炊事员在日常工作中出现的矛盾；
4、加强职工思想教育、职业道德教育和服务水准规范教育，提高各餐厅整体素质，不断增加服务项目，进行花色品种的翻新；
5、培养、培训一批技术骨干，提高业务技术水平，加强各餐厅技术骨干力量；
6、对职工进行《食品卫生法》教育，抓好饮食卫生，防止食物中毒；
7、负责来客、来访的接待工作和会务安排；
8、根据领导意见和要求，起草有关计划、报告、总结、请示等文件；
9、负责管理中心微机系统；
10、完成领导安排的其它工作。 |
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